郷土料理の魅力を
もっと知ってほしい。

その土地で獲れた食材を、その土地の気候や風土に合った調理方法で、
食材を余すことなく、おいしさを最大限引き出す工夫を凝らしたのが郷土料理。
狭く見える日本だけど、地域によって獲れる食材も違うし、
調理方法も味付けもそれぞれ違うから、郷土料理を通して日本の広さを感じた。
だから、レシピづくりのヒントになることも多いよ。
先人の知恵が、たくさん詰まってるからね。

今回は、“おうち”で手軽に作れる郷土料理を
こどもが好きな食材や味付けにアレンジしたから、
家族みんなで楽しめるメニューになると思う。
最近、料理する機会が減っている家庭にこそ、
ぜひ作ってみてほしい。