しそ巻き 豚肉巻き

【　作り方　】

• ① くるみは粗く刻んで、フライパンでから炒りして取り出しておく。
• ② Aをよく混ぜ合わせ小鍋に入れて弱火にかけ、つやが出るまで木べらで練り混ぜる。①を混ぜ合わせて冷ます。
• ③ 大葉に等分した②をのせて巻く。
• ④ 豚肉を広げて軽く塩をふって片栗粉をまぶし、③をのせてくるっと巻く。
• ⑤ フライパンに油を入れ、中火で④を全体に焼き目が付くまで焼く。油をふいて酒を加えふたをして弱火で蒸し焼きにして火を通す。
• ⑥ 器に盛り、すだちを添える。