とうもろこしの甘みをきび砂糖が引き立てた、ボリュームたっぷりなチャンプルー。
とうもろこしの甘みとゴーヤの苦味が、ほどよくマッチした定番の家庭料理。チャンプルーは、沖縄の方言で“ごちゃまぜ”という意味です。ゴーヤの苦味成分には食欲を増す働きがあるので、夏バテ気味でもツルッと食べられます。
そうめんは表示時間より30秒ほど短くゆで、固ゆでの状態で湯がくように炒めると口当たりが良くなる。