こがしきび砂糖豚丼

【　作り方　】

• ➀クレソンは葉をつんで、茎はななめ薄切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。
  水にさらして混ぜ合わせ、水けをきっておく。
• ➁豚肉は1枚2～3等分にする。
• ➂フライパンに油を入れ、中火で➁を両面焼き目を付けて取り出しておく。
• ➃フライパンをきれいにして、きび砂糖を入れて中火にかけ、キャラメル状になったらお湯を加えてのばす。
• ➄Ａを加えてトロッとするまで煮詰めて、肉を戻し入れて煮からめる。
• ➅丼にご飯を入れ、肉をのせてタレをかける。➀をトッピングして七味をふる。