船場汁 笠原風

【　作り方　】

• ① 大根は皮をむいて5ｃｍ長さのマッチ棒くらいの細切りにする。
• ② 青ねぎは小口切りにする。椎茸は薄切りにする。
• ③ さばは4等分に切り、塩をふって10分おく。水けをふいて薄力粉をまぶす。

• ④ 鍋にＡ、大根、椎茸を入れて火にかけ、沸いたら弱火にして10分煮る。
• ⑤ フライパンに油を入れ、中火で③を皮目からパリッと焼く。
• ⑥ 器に④を注ぎ⑤をのせ、青ねぎ、黒コショウをちらす。