鶏×あさりの旨みが染み込んだ里芋とうどんが食欲を掻き立てる一品。

いもたきとは、里芋を中心具材に、鶏肉・こんにゃく・油揚げなどを醤油ベースの出汁でじっくり煮込んだ郷土料理で、300年以上前から親しまれている。


①里芋は一切水に濡らさずに皮をむくのがポイント。 ぬめりが出ず滑らず扱いやすい。また、下茹でで余分なぬめりを取り除くことで、味も染み込みやすくなる。
かつおたたき飯高知県
いもたきうどん愛媛県
ふくめんサラダ愛媛県
牡蠣の土手鍋風 炊き込みご飯広島県
しじみの和風チャウダー島根県
チキンチキン根菜山口県
こがしきび砂糖豚丼北海道
じゃがいも揚げまんじゅう 塩辛バターソース北海道
鮭のチャンチャン焼き風サラダ北海道
胡瓜と油揚げの田舎煮京都府
にんじんしりしり沖縄県
ミネストローネ風つぎ汁岐阜県
鯛の塩手こね寿司三重県
鶏と大根の土手焼きグラタン愛知県
いかにんじん炊き込みご飯福島県
鮭つみれ汁 カレー風味岩手県
しそ巻き 豚肉巻き宮城県
がめ煮風 チキンソテー福岡県
れんこん包み揚げ
辛子だれ熊本県
サーモンのりゅうきゅうのり巻き
出汁ぞえ大分県
焼きさばと里芋、ごぼうの炊き込みご飯福井県
鶏くずうちのれんこん蒸し石川県
ぶりの塩昆布タルタル
大根添え富山県
鶏むね肉の治部煮風石川県
ささみとれんこんのもみじ和え福岡県
かつおの手こね寿司三重県